番茄鸡蛋米粉----冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  这是朋友帮我从江西带回来的当地特产--米粉；

• 步骤 2：

  将江西米粉放入盆中， 加入适量的开水；

• 步骤 3：

  加盖泡上二十分钟直至米粉变软；

• 步骤 4：

  鸡蛋中放入适量的盐， 搅拌散；

• 步骤 5：

  烧热锅， 放入适量的油， 下入打散的鸡蛋；

• 步骤 6：

  待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块， 将炒好的鸡蛋盛出备用；

• 步骤 7：

  再在锅中放入适量的油， 下入番茄块翻炒；

• 步骤 8：

  番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；

• 步骤 9：

  翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味；

• 步骤 10：

  这样鸡蛋番茄炒好了， 盛入碗中；

• 步骤 11：

  将高汤烧开， 放入泡软的米粉；

• 步骤 12：

  加盖煮上两分钟；

• 步骤 13：

  揭盖后加入盐和胡椒粉调味；

• 步骤 14：

  将煮好的米粉盛入碗中， 再加入适量的高汤；

• 步骤 15：

  表面上放上炒好的番茄鸡蛋；

• 步骤 16：

  最后撒些小葱末。