香椿蛋饼饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿、土鸡蛋、米饭备好。

• 步骤 2：

  鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。

• 步骤 3：

  将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。

• 步骤 4：

  香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。

• 步骤 5：

  平底锅抹入一层薄油。

• 步骤 6：

  倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。

• 步骤 7：

  煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。

• 步骤 8：

  另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿。

• 步骤 9：

  然后把米饭放入拌匀。

• 步骤 10：

  用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。

• 步骤 11：

  再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。

• 步骤 12：

  整理好放入盘中，用红椒装饰即可。