鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法步骤

• 步骤 1：

  北极虾自然退冰备用。

• 步骤 2：

  我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。

• 步骤 3：

  天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。

• 步骤 4：

  把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。

• 步骤 5：

  锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。

• 步骤 6：

  炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。

• 步骤 7：

  制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。

• 步骤 8：

  取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。

• 步骤 9：

  鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。

• 步骤 10：

  把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。