清炖猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜，洗净改刀

• 步骤 2：

  猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次

• 步骤 3：

  盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净

• 步骤 4：

  倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净

• 步骤 5：

  以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净

• 步骤 6：

  将洗净的猪肚切成小段

• 步骤 7：

  锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用

• 步骤 8：

  砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开

• 步骤 9：

  葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚

• 步骤 10：

  第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动

• 步骤 11：

  加入少许盐花和五小粒白砂糖

• 步骤 12：

  最后撒入少许白胡椒粉，调味即可