香菜平菇丸子汤---冬季暖身 by 心清似水淡若云 - 菜谱

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浏览 248792 收藏 5117 时间 30-60分钟掌勺(高级)

1.肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的丸子才有弹性；挤丸子时先将表面团光滑
2.锅中加水或高汤，丸子下入汤水中时，温度不宜过高，这样能保证丸子成型，避免散开

心清似水淡若云 2014年12月06日发布

这是一碗再简单不过的丸子汤，食材简单，佐料简单，平平常常的一碗家常汤汁，但是味道清淡鲜美，因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美，不加鸡精也很好喝

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