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自制阿胶糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东阿阿胶 1盒(药店有卖，买时让店里帮打成粉)
- 芝麻 400g
- 核桃 买1000g带壳的，自己去壳，避免烂核桃仁也卫生
- 红枣 400-500g
- 枸杞子 400g
- 冰糖 适量(因人而异，想味甜些可多放点)
- 黄酒 1瓶
自制阿胶糕的做法步骤
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步骤 1：
备好要用的食材：芝麻.核桃仁用锅炒干透出香味，避免炒糊。构杞.红枣买袋装免洗的，红枣用剪刀剪成小丁状，去核备用。
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步骤 2：
用锅调中火，倒入黄酒.冰糖煮开融化后，加入打好的阿胶粉，搅拌匀至烧开。
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步骤 3：
把备好的食材一块倒入锅里，拌匀，动作要快速，以免阿胶凝固。
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步骤 4：
迅速倒入备好的干净保鲜盒内，用勺子压平，盖上盖子放置4度左右的冰箱冷却成硬块状。
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步骤 5：
取出冷却后的阿胶糕，用刀切片(长宽约3cmx厚约o.5cm)装盒备食。做好的阿胶糕需要放入冰箱保存，若份量多可放一些冰冻于冰箱内。
小贴士
刚开始吃会上火，吃个梨败败火。(切成长宽约3cm，厚约o.5cm左右，每天2次各2-4片)
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