据说菰米是谷物中的鱼子酱,今天尝了尝鲜,口感果然特别,用清爽的豆子搭配,完美!
素焖青豆是我家最爱的一道菜,做法简单,但是最大程度的激发了青豆的原汁美味,个人觉得比用来炒这炒那的好吃不知道多少倍呢,虽然调料只用了一两样,做出来连同汤汁一块拌饭不要太美味了。
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步骤 1:
菰米先泡一夜,与大米混合蒸熟。(也可以直接在电饭煲上蒸)
步骤 2:
蒸熟的米饭,我还放了些小米。
步骤 3:
青豆洗净,胡萝卜切丁。
步骤 4:
锅里下一点油,爆香干辣椒,下青豆翻炒片刻加点盐。
步骤 5:
加入没过青豆的水,盖上盖子中火焖到汁水只剩三分之一的时候加入味精调味(可勾点水淀粉,汤汁浓一些)
步骤 6:
将蒸好的菰米盛入饭碗,浇上青豆,欧了~
步骤 7:
成品。