#九阳烘焙剧场#千层包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料除黄油全放面包机内搞拌

• 步骤 2：

  拌成面团后加入黄油

• 步骤 3：

  裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

• 步骤 4：

  搞拌成扩展阶段

• 步骤 5：

  把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟

• 步骤 6：

  30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

• 步骤 7：

  把面片包着黄油，收好折合处

• 步骤 8：

  把面团擀成长方块

• 步骤 9：

  叠成三层

• 步骤 10：

  再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次

• 步骤 11：

  在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

• 步骤 12：

  在面片中间切开，成为对等的两块，

• 步骤 13：

  裁出一块小长方块，在边上各切小粗条

• 步骤 14：

  掀起一面盖在另一面的2/3处

• 步骤 15：

  做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

• 步骤 16：

  酵成2倍大后，涂上表面蛋液

• 步骤 17：

  送进180度的烤箱中,烤20分钟

• 步骤 18：

  出炉