滑熘猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝加陈醋、水浸泡半小时，去血水。

• 步骤 2：

  切片，加料酒、盐、生粉抓匀。

• 步骤 3：

  开水焯水，关火，闷五分，捞出，嫩。

• 步骤 4：

  配料。

• 步骤 5：

  热锅凉油，下姜、蒜、花椒，洋葱丝，炒变黄色。

• 步骤 6：

  下猪肝、辣椒，炒去水份。

• 步骤 7：

  下老抽、蚝油、胡椒粉，加啤酒、糖，微炒焖，收汁。

• 步骤 8：

  出锅！