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酱汁杏鲍菇——冬季暖身收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇 一棵
- 胡萝卜 一根
- 青椒 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 几颗
- 干辣子角 两个
酱汁杏鲍菇——冬季暖身的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇先切段再切片，胡萝卜切片。
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步骤 2：
切好的杏鲍菇划十字刀。
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步骤 3：
倒入料酒，酱油，蚝油，白砂糖和鸡精拌匀腌制。
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步骤 4：
锅烧热，倒油，爆香花椒和干辣子角，倒入胡萝卜翻炒，然后倒入杏鲍菇，青椒圈以及腌杏鲍菇的酱汁，视情况再加酱油调味调色，大火收汁即可。
小贴士
蚝油和酱油本身已有咸味，无需加盐。
