＃九阳烘焙剧场＃巧克力水果蛋糕卷（超详细步骤图）的做法步骤

• 步骤 1：

  四颗鸡蛋分离蛋黄蛋清。

• 步骤 2：

  黄油加热融化，分离好的蛋黄蛋清备用。

• 步骤 3：

  白砂糖取2/3，分三次加入蛋清搅打。

• 步骤 4：

  搅打至如图再加一次。

• 步骤 5：

  搅拌至图上情况再加一次。

• 步骤 6：

  搅打好的蛋白糖霜呈图上的状态。

• 步骤 7：

  巧克力和黄油一起加热融化。

• 步骤 8：

  融化好的巧克力黄油，很香。

• 步骤 9：

  蛋黄用电动打蛋器打散。

• 步骤 10：

  加入面粉和1/3的糖搅拌均匀。

• 步骤 11：

  加入巧克力黄油搅拌均匀。

• 步骤 12：

  用刮刀把蛋白霜分三次加入搅好的面糊里，用上下翻搅的方法拌匀，不要过分搅拌。

• 步骤 13：

  拌好之后给烤盘内铺上烘焙油纸，刷一层橄榄油，然后把面糊倒上去，轻震几下。

• 步骤 14：

  表面略刮一下使其平整。

• 步骤 15：

  烤箱上下盘180°预热15min，然后烤20min。

• 步骤 16：

  烤好之后的过程有点忙乱没有拍步骤图。烤的时候先准备一碗蜂蜜水。蛋糕烤好后取出来，用刷子刷一层蜂蜜水，这样卷的时候可以防止开裂。

• 步骤 17：

  案板上铺一层油纸，把蛋糕倒扣取出，然后把多美鲜儿童乳酪铺抹一层。接着把奇异果切丁铺上去，用油纸包着把蛋糕卷起来。

• 步骤 18：

  卷好后放入冰箱冷藏室冷藏20min，取出，去掉油纸，用刀子切成片即可享用~