爆炒猪生肠的做法步骤

• 步骤 1：

  食材明细：猪生肠 500克 盐、油适量 姜、葱少许 生抽 适量 米酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量

• 步骤 2：

  生肠用盐加些生粉搓，清洗净

• 步骤 3：

  生肠切2寸长 划纹路

• 步骤 4：

  斩切好后再放些盐搓洗

• 步骤 5：

  盐搓洗捞出盘装起

• 步骤 6：

  锅中加入清水姜片烧开

• 步骤 7：

  倒入生肠焯透

• 步骤 8：

  捞起冷水清洗，再捞起干水待用

• 步骤 9：

  姜、葱清洗净，姜切丝、葱切寸段。

• 步骤 10：

  起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。

• 步骤 11：

  调生粉水：生抽、生粉、水

• 步骤 12：

  放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可