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鲜肉月饼收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 油皮用 面粉 150g
- 猪油 60g
- 糖 25g
- 水 40g
- 油酥用 面粉 100g
- 猪油 50g
- 肉馅 猪肉 225g
- 糖 30g
- 麻油 10g
- 酱油 8ml
- 料酒 5ml
- 盐 6g
- 姜末 5g 或根据自己喜好，不宜太多
鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
油酥包进油皮，分成10份。 肉馅拌匀，也分成10份
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步骤 2：
把肉馅包好，收口朝下
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步骤 3：
刷上蛋黄水，撒上芝麻
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步骤 4：
进烤箱180度，15到20分钟 （根据自家烤箱）
小贴士
肉馅按自己喜好、这个配方有点甜 油皮如果太湿可以放入冰箱，等30分钟左右再拿出来就不会粘手
