爆腌猪蹄炖山药----冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净

• 步骤 2：

  准备白酒，花椒和海盐

• 步骤 3：

  先加入白酒拌匀

• 步骤 4：

  再把花椒和海盐加入拌匀盖上盖子腌制12小时，中间要翻拌2次

• 步骤 5：

  之后再用温水洗净后捞起，麻山药洗净

• 步骤 6：

  猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净

• 步骤 7：

  准备生姜片和小葱结

• 步骤 8：

  砂锅倒入开水下入猪蹄再把小葱和生姜片加入

• 步骤 9：

  加入黄酒

• 步骤 10：

  撇清泡沫后大火煮开盖上转小火炖一个半小时

• 步骤 11：

  之后把山药去皮切成滚刀块

• 步骤 12：

  打开转大火加入山药煮开后再转小火半个小时即可

• 步骤 13：

  出锅前先尝试一下味道，猪蹄的咸味够了，再加鸡精调味后熄火出锅

• 步骤 14：

  撒上枸杞子后上桌