说实话真是头一次见这东西,以前连听说都没有过,收到之前就先问了度娘,原来菰米就是茭白。生于湖泊中,结的果实像米,很稀有。九月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰 具有“止渴,解烦热,调肠胃.
菰米外皮黑色,长约1cm,腹面从基部至中部有一条弧形的因胚体突出而形成的脊纹,用水泡过有些菰米脊汶处会爆开.
家里有剩余的卡仕达酱,突发奇想把这两个不相干的东西结合在一起做个甜品怎样?
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步骤 1:
菰米洗干净浸泡12小时
步骤 2:
烤箱预热10分钟,,把菰米放在烤碗里,薄薄一层即可
步骤 3:
卡仕达酱+奶油的混合液铺在上面
步骤 4:
烤盘里放80度的热水
步骤 5:
130度,.水浴90min烤箱冷却至接近室温放冰箱冷藏4小时
步骤 6:
陈品
步骤 7:
内部
菰米一定要提前浸泡12小时以上,这个也可以热吃,卡仕达酱入口顺滑菰米Q弹有嚼劲