土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，营养价值得到了人们的一致认同。它的蛋白质甚至比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还有抗衰老的功效哦。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。