煮曲奇（自制鱼丸）的做法步骤

• 步骤 1：

  鲢鱼尾巴，洗净去骨

• 步骤 2：

  用羹匙刮下鱼肉，遇到贴皮的鱼肉发红的就不要了

• 步骤 3：

  红的不要

• 步骤 4：

  本应该加葱姜水倒料理机里打成泥，可气的料理机今天罢工，老老实实剁剁吧

• 步骤 5：

  之后慢慢加葱姜水，加一个蛋清，搅打，之后放盐、淀粉，水和鸡蛋的总量应该和鱼肉应该大致1:1，直至成冻

• 步骤 6：

  装袋

• 步骤 7：

  挤到盘子里，

• 步骤 8：

  轻轻滑入凉水锅里（这部没照片，晚上又做剩下的后补的）

• 步骤 9：

  做好后，开小火慢慢煮熟。之后捞出，剩下的汤就丢掉l

• 步骤 10：

  之后另起锅，做鲜汤，不用放油哦，最后下煮熟的鱼丸。