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三色拌菠菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 250克
- 鸡蛋 1个
- 粉丝 1小把
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 麻油 少许
- 醋 适量
- 鸡精 少许
三色拌菠菜的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼 后切丝备用。
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步骤 2：
烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出。
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步骤 3：
把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分。
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步骤 4：
把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分。
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步骤 5：
热油锅，倒入蒜末和姜末爆香。
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步骤 6：
把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加 入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可。
