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步骤 1:
鸡蛋磕进碗里,加少许盐,打散成蛋液,倒进平底锅煎成蛋饼 后切丝备用。
步骤 2:
烧开一锅水,放进切成两段的菠菜,放油、盐,煮开后捞出。
步骤 3:
把菠菜放进凉开水中浸泡一会,捞起,沥干水分。
步骤 4:
把提前泡软的粉丝,放进煮过菠菜的水中,煮熟后捞起沥干水分。
步骤 5:
热油锅,倒入蒜末和姜末爆香。
步骤 6:
把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗,把爆香的姜、蒜末放进去,加 入盐、醋、麻油、鸡精,拌匀即可。
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