美味皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮煮变色

• 步骤 2：

  猪皮变色变硬后用凉水浸泡

• 步骤 3：

  用刀刮掉白颜色的脂肪，尽量刮干净，做好的皮冻才能透亮。再用水冲洗掉油脂，最好用温水洗。

• 步骤 4：

  洗干净之后把猪皮切丝

• 步骤 5：

  可以加调料也可以不用加，根据自己的口味！

• 步骤 6：

  加水、加盐熬煮一小时，水个皮的比例是：皮一碗，水两碗。熬到用勺子舀起来到下去成一条线，就可以了。室内温度十度以上，晾凉放冰箱变硬。

• 步骤 7：

  做好的皮冻，吃的时候切片用醋汁凉拌。