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#超能量菰米试用之菰米馅饼#收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白面 半斤
- 猪肉馅 3-4两
- 白菜 适量
- 菰米 半小碗
- 酱油 适量
- 胡椒面 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 少量
- 香油 少量
- 植物油 适量
- 味精 少量
- 料酒 少量
- 五香粉 适量
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法步骤
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步骤 1：
半斤面粉加上半小勺酵母粉，加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右，使面团微微膨胀。然后充分揉好面团，把面团分成若干个小剂子，大小随意。（面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的，吃起来口感好，比较松软。
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步骤 2：
半斤猪肉馅，加入煮熟的菰米（菰米泡一夜，然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟，最好把菰米煮开花，否则吃起来会很硬），加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀，最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦！
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步骤 3：
把面剂子擀成片，中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦！
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步骤 4：
把面片包起来之后压平。
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步骤 5：
平底锅放入适量植物油，小火，在馅饼上放几粒芝麻，把馅饼放入平底锅，煎烙。
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步骤 6：
把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火，大火容易糊锅。
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步骤 7：
金黄的馅饼出锅啦！
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步骤 8：
菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道，忍不住了！一口气吃了三个！哈哈！小伙伴们也动手做起来吧！
小贴士
菰米较硬，一定要提前泡一夜。把菰米放进微波炉里煮15分钟左右。菰米炸开花吃起来比较香，否则菰米较硬、不容易熟。
试吃了三次菰米，很喜欢菰米的劲道，这次把菰米放进肉馅做馅饼，菰米的谷香配上猪肉的肉香，味道很不错哦！
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