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菠萝肉丁炒饭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠萝（取一小碗菠萝肉） 一只
- 肉 50克
- 青豆 30粒
- 玉米 半根
- 红萝卜 半根
- 米饭 一大碗
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 一勺
- 糖 少量
- 胡椒粉 少量
菠萝肉丁炒饭的做法步骤
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步骤 1：
菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样。
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步骤 2：
准备其他材料，玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右。
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步骤 3：
红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟，捞出。
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步骤 4：
锅凉油，放入肉丁，大火炒至肉丁变白，然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用。
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步骤 5：
洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起。
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步骤 6：
锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味。
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步骤 7：
加入肉丁，翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）翻炒片刻即可装入菠萝壳享用。
