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油饼（面鱼）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 500克
- 温水 400克
- 酵母粉 6克
- 无铝泡打 3克
- 糖 5克
- 盐 5-10克
油饼（面鱼）的做法步骤
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步骤 1：
面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。
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步骤 2：
调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用。
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步骤 3：
在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
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步骤 4：
锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油。
