牛柳炒韭苗的做法步骤

• 步骤 1：

  牛柳切丝（注意纹路），加料酒，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟。韭苗洗净切段。泡椒，姜片切丝。

• 步骤 2：

  热油锅（大火）入牛柳丝快炒1分钟左右，捞起备用。

• 步骤 3：

  剩下油锅入泡椒，姜丝爆香后入韭苗翻炒，加盐，少量水，少量老抽焖煮，入牛柳丝炒匀即可。