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步骤 1:
藕洗净去皮切片。
步骤 2:
油锅,温度热时放入藕片,要一直翻炒。
步骤 3:
藕片微黄时,倒入生抽翻炒均匀,撒入香葱,出锅。
切成藕片后不要洗,也不用焯,否则就炒不出绵软香甜的味道了,而且营养不流失。炒到什么程度要看你喜欢吃焦的还是嫩的,我是炒到微焦。家里没有香葱,我放的大葱叶,香葱会更提味。如果实在是怕糊,可以炒的时候适当加一点水。
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