小贴士

切成藕片后不要洗，也不用焯，否则就炒不出绵软香甜的味道了，而且营养不流失。炒到什么程度要看你喜欢吃焦的还是嫩的，我是炒到微焦。家里没有香葱，我放的大葱叶，香葱会更提味。如果实在是怕糊，可以炒的时候适当加一点水。