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签签羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 260g
- 玉米油 200ml
- 辣椒油、花椒油 各一勺
- 孜然烤料 2勺
- 五香粉 1/2勺
- 生粉 2勺
- 盐、白芝麻、葱花 适量
- 料酒 2勺
签签羊肉的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐。
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步骤 2：
将所有调料将羊肉粒拌匀，放入冰箱冷藏腌制半天最好。
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步骤 3：
牙签用凉水浸泡一下，以防烤制时牙签烤黑。羊肉腌制好后，用牙签一颗颗串好，烤箱设置200度预热，然后将肉串放入烤制20分钟。（这个可以根据自家烤箱温度设置烤制时长）
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步骤 4：
烤好后，装盘撒上葱花即可。
冬季是吃羊肉的季节，羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。牙签羊肉，香酥味美，搭配一款蘑菇皮蛋白菜汤，柔和羊肉的温燥。
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