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步骤 1:
食材:莲藕、猪耳朵、葱。
步骤 2:
莲藕去皮切薄片。
步骤 3:
用清水浸泡片刻,防止变黑。
步骤 4:
葱洗净切段。
步骤 5:
热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
步骤 6:
加入猪耳朵。
步骤 7:
倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤 8:
炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
步骤 9:
撒些葱段,翻炒均匀。
步骤 10:
装盆!开吃~
步骤 11:
脆脆的猪耳朵~
步骤 12:
脆脆的藕片~
莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。