上海私房酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮

• 步骤 2：

  煮沸后将水面的血沫撇去，约10 分钟左右

• 步骤 3：

  将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水

• 步骤 4：

  大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖

• 步骤 5：

  盖上锅盖，大火加热约10分钟左右，再加入30ml左右生抽

• 步骤 6：

  用勺子稍微搅拌下，加入2个八角，继续大火加热

• 步骤 7：

  约30分钟之后，调为中火

• 步骤 8：

  期间用筷子翻拌一下，汤汁开始慢慢变少，整个过程大约2小时左右，完工，收汁

• 步骤 9：

  成果图

• 步骤 10：

  成果图

• 步骤 11：

  成果图

• 步骤 12：

  成果图