鸡丝豆苗 by 明月舞青衣 - 菜谱

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浏览 50134 收藏 118 时间 10-30分钟切墩(初级)

黑豆苗也可以用豌豆苗代替

明月舞青衣 2014年12月08日发布

扬州人喜欢以禽类入菜，首推以豆苗、山鸡丝制作的鸡丝豆苗最有名。山鸡、锦鸡等均为雉类，属山珍。因为条件的限制，现在做此菜，山鸡丝有的用肉鸡丝代替。

特点：白绿相间，细嫩鲜香

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