#九阳烘焙剧场#迷你姜饼屋的做法步骤

• 步骤 1：

  先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。

• 步骤 2：

  黄油室温软化后加25克糖粉打至发白，分次加蛋液，打匀。

• 步骤 3：

  红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。倒入黄油中，搅匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，姜粉。

• 步骤 5：

  和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。

• 步骤 6：

  裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。

• 步骤 7：

  去掉多余部分后静置20分钟。

• 步骤 8：

  用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。

• 步骤 9：

  烤好的面片放凉。

• 步骤 10：

  7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。

• 步骤 11：

  用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。

• 步骤 12：

  姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。

• 步骤 13：

  把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。

• 步骤 14：

  用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。

• 步骤 15：

  姜饼屋做好啦！