#九阳烘焙剧场#超简单教你做出适合一家人吃的汉堡胚及健康汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料里除黄油外所有材料放面包机揉二个和面程序，第二个和面程序加入黄油。将光滑面团米酒程序进行发酵1小时。发至2倍大后，把面团排气，分成4份，每份约100克（这个稍有点大，如果想吃小一点的，可以把面团分5份，每份80克左右），滚圆后，盖保鲜膜静置15分钟醒发。

• 步骤 2：

  15分钟后，把每个面团按憋后重新滚圆，或者擀开成长形后卷起来再滚圆（我对比过，效果差不多）。然后每个表面沾一点水或蛋液，我用的水，沾了水的面团放在芝麻里滚一下。

• 步骤 3：

  滚好芝麻的面团放入模具。

• 步骤 4：

  放烤箱里烤网上进行第二次发酵。烤箱底层烤盘上放60度以上温水。烤箱发酵60分钟。放烤箱中下层烤盘上，上火130，下火120，烤18分钟。

• 步骤 5：

  取出后放烤网上晾一会，没凉透前装保鲜盒和保鲜袋，以免外皮干硬。

• 步骤 6：

  第二天早上取出汉堡一切二半，放一层生菜，再放己经煎好并稍放凉的鸡蛋。第三层放一片芝士，如果没有芝士就抹一层沙拉酱。

• 步骤 7：

  最上层放一片培根火腿片。

• 步骤 8：

  如果没有火腿片，买的冷冻的培根在煎蛋的锅里关火后余温煲一下也可以。

• 步骤 9：

  盖上汉堡最上层。

• 步骤 10：

  这个是用85克面团做的。稍小一点点，4岁的儿子吃一个刚好。

• 步骤 11：

  这个是用105面团做的，个头大一点，大人吃一个刚好合适。