红头鱼豆腐汤--冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的红头鱼；

• 步骤 2：

  刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉；

• 步骤 3：

  务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍；

• 步骤 4：

  豆腐切块；

• 步骤 5：

  炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足；

• 步骤 6：

  放入红头鱼；

• 步骤 7：

  倒入料酒；

• 步骤 8：

  放入豆腐；

• 步骤 9：

  大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。