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步骤 1:
先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团!然后放入冰箱冷冻40分钟!
步骤 2:
从冰箱中取出面团,用手揉一揉,擀面成长方型面皮
步骤 3:
(黄油提前放入保鲜袋中,室温软化擀成片放冰箱冷藏)放在擀好的长方型面片上
步骤 4:
把两边的面片对折,捏实接口处
步骤 5:
擀成长方型片状
步骤 6:
再次对折,捏好接口处
步骤 7:
对折成此图!然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟!
步骤 8:
重复上一次,擀成长方型面皮
步骤 9:
折一侧
步骤 10:
再折一侧
步骤 11:
再擀成面皮
步骤 12:
将面片用刀平均切成条,我切成了10条!其实切9条就可以了!
步骤 13:
切好的面条翻过来,切面向上,用手按平
步骤 14:
编成小辫女三股的
步骤 15:
四股的(不会请省略)
步骤 16:
排入模具中,烤箱开发酵功能至8分满!
步骤 17:
如图!发酵好后盖上盖子,烤箱200度开热风循环烤40分钟即可!如果没有热风循环烤45分钟!
步骤 18:
放在烤架上放凉!
擀面皮最好用大号擀面杖!发酵过程中请将烤盘中放水,因为发酵中有黄油流出,属正常现象!烤金砖的模具一定要选用底部有孔的,方便发酵和烤的过程渗油,烤的时候也最好是模具放在烤架上,烤盘加少量的水接油!我用的长帝30升所以自定40度发酵!如果没有面包机揉面,需要揉到扩展,也就是出手膜为止!模具为三能的2092