虫草花排骨莲藕汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨半斤洗净，莲藕一小节，姜一小段，一根胡萝卜，虫草花干品20克。 这时汤锅里放半锅水中火烧着备用

• 步骤 2：

  排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出洗净，控干水分

• 步骤 3：

  莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块，姜切片，把他们都放入上一步说到的汤锅里

• 步骤 4：

  三分之一勺米醋或白醋

• 步骤 5：

  一勺料酒，盖盖，煮开

• 步骤 6：

  锅开后加入虫草花，虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用，可是我觉得煮汤没必要泡水，除非凉拌或炒菜才要泡

• 步骤 7：

  中火煮30分钟，中火出白汤。 排骨软烂，莲藕软糯，出锅前尝味道添加盐，我这里加了一小勺。 用的汤锅材质不同，煮的时间会有差异，只要煮到排骨软烂，筷子能轻松穿透莲藕即可

• 步骤 8：

  出锅前撒点香菜

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品