改进版，更合我心意的蛋挞方法的做法步骤

• 步骤 1：

  干净的容器，倒入淡奶油和牛奶，加入白砂糖

• 步骤 2：

  用手动打蛋器搅拌均匀，没有技巧，稍微搅拌下就行

• 步骤 3：

  低粉过筛，一定过筛。不用搅拌，直接下一步

• 步骤 4：

  加入两个蛋黄，我没用蛋黄分离器，用勺子舀就行，稍微倾斜下，蛋清就流下去了，做饼干，蛋糕都是这样的。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器，搅拌到看不到蛋黄的颜色，均匀的淡黄色就行，可以多搅拌下。成品应该是无颗粒的，很轻松。

• 步骤 6：

  烤箱200度，上下火，预热5分钟后，挞水用勺子舀入挞皮，八分满，其实九分满也行。我的烤箱只能放九个蛋挞，所以都倒很满。

• 步骤 7：

  200度，25分钟左右，中层。喜欢上色的，最后几分钟可以上移一层。最后挞水会鼓起来，没事，拿出来会缩回去的。 这张图是上次做的

• 步骤 8：

  我边烤边编辑……过火了……阿门