干煸苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜用刀从中间剖开，去籽洗净，刮去内囊，斜刀切薄片。豆豉剁碎。

• 步骤 2：

  锅烧热（不要加油），入苦瓜，少量温水煸炒至表皮发干，稍有煳状，装盘。

• 步骤 3：

  热油锅爆香豆豉，入苦瓜翻炒。加适量盐，炒匀即可。