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步骤 1:
把豆腐干用卤汁煮好,再泡上2-3小时。注意不要煮太久,避免煮起泡。
步骤 2:
将豆腐干滤干放在烤箱里,80度慢烘15小时左右就可以了。不想太干的话就减少些时间。我一般是晚上8点多放入烤箱,第二天中午11点就可以了。
步骤 3:
做好就是这样的,颜色较烘前深。很耐嚼,又香。看电视和下酒的好东西啊!
卤的时候不要太咸,吃着偏淡就可以了。因为干透水分后,盐味会更重。
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