老方祖传滋补红焖羊肉锅，堪比城一锅的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉清水泡一小时，中间换2次水，泡到有点发白，清洗后加水上火煮开锅，锅里加花椒白酒

• 步骤 2：

  煮开大火撇磨子，开锅5分钟倒掉水，清洗锅里羊肉，洗干净放一边

• 步骤 3：

  准备调料，这是炖羊肉的调料，我直接拍图直观些：大块的是良姜，长条是桂皮，圆圆的桃胡一样是草果，小粒是小茴香，小圆片是黄芪，还有陈皮，大料，干辣椒，香叶，花椒

• 步骤 4：

  把调料凉水煮开加入汆好的羊肉

• 步骤 5：

  放入羊肉后加入这些，老抽调色到汤为棕色即可

• 步骤 6：

  汤色和我这个差不多就行，放一个山楂，大火开锅转小火加盐炖50分钟就可以吃了，我放了大约8勺盐，2克勺，我还放了很多蒜瓣，煮着很好吃，不喜欢的可以不放，也不影响味道

• 步骤 7：

  这是炖好的羊肉，大锅里没等拍就被搜刮了，一顿吃不完，可以加白萝卜，胡萝卜炖着吃，也可以涮火锅，都好吃