#九阳烘焙剧场#海鲜咸派--黄鱼酥派 的做法步骤

• 步骤 1：

  先做派皮，黄油软化，

• 步骤 2：

  加入低粉和一小捏盐，

• 步骤 3：

  用手搓成松散的玉米面状；

• 步骤 4：

  搓好的粉倒出在案板上，中间放上蛋黄、2大勺清水；

• 步骤 5：

  借助刮板和好面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待用；

• 步骤 6：

  碗中放入鸡蛋1个、蛋黄1个，

• 步骤 7：

  放入适量的盐、黑胡椒，220ml淡奶油，搅打均匀；做好的蛋奶液；

• 步骤 8：

  小黄鱼去肠去头洗净，

• 步骤 9：

  片成鱼片，剔除鱼骨，用适量的盐、料酒、黑胡椒拌匀腌渍片刻；

• 步骤 10：

  腌渍好的小黄鱼沾少许蛋液，入涂薄油的平底锅中，煎至两面上色，

• 步骤 11：

  最后放入切丝的青红椒炒软待用；

• 步骤 12：

  从冰箱取出派皮材料，

• 步骤 13：

  擀成比模具稍大的皮，

• 步骤 14：

  把派皮紧紧的贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱再冷藏20分钟左右；

• 步骤 15：

  取出冷藏派皮，派皮中间垫上烤纸，放上黑豆，入预热180度的烤箱中，烤15分钟；到时取出放凉；

• 步骤 16：

  在烤好的派皮中，放入一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝，

• 步骤 17：

  最后倒入调好的蛋奶液，

• 步骤 18：

  放入预热180-190度的烤箱中，烤30-40分钟；用牙签插入，拔出时无粘带物，即可取出，

• 步骤 19：

  脱模非常简单，不沾的模具，稍微一斜就出来，趁热食用；