抹茶清水蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。

• 步骤 2：

  将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。

• 步骤 3：

  在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后 ，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀。

• 步骤 5：

  装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。