【溜溜光南瓜小馒头】---大胖南瓜变身小胖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切片 上锅蒸熟 用漏勺压成泥，放置晾凉

• 步骤 2：

  一部分牛奶倒入碗中，放在有热水的蒸锅内，温热时取出，加入酵母粉和糖，静置2分钟

• 步骤 3：

  称量好面粉

• 步骤 4：

  将晾凉后的南瓜泥加入面粉中，加入酵母糖水和余下的牛奶

• 步骤 5：

  揉至面粉成团后，加入植物油

• 步骤 6：

  揉成光滑的面团，静置15分钟

• 步骤 7：

  将面团置于案板上，用手按压面团成厚的面片

• 步骤 8：

  用擀面杖将面团擀开，长约30cm，宽约20cm的面片，用手沾点水拍在面片上

• 步骤 9：

  由上而下紧紧卷起面片成圆柱体，搓长至60cm

• 步骤 10：

  切小剂子，约4cm一个

• 步骤 11：

  蒸笼垫油纸，将馒头坯四角整型一下，放入蒸笼醒发80分钟，至体积变大至1.5倍。

• 步骤 12：

  冷水上锅，水开后，大火蒸12分钟，关火，冷却3-5分钟，开盖。