#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄排排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主面团材料（奶粉 45g、 水 210g、 盐 2g 、细砂糖 45g、 酵母 5g 高筋面粉350g 、无盐黄油 30g）中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小

• 步骤 2：

  将发酵好的面团放案板上排气

• 步骤 3：

  面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右

• 步骤 4：

  内馅材料（内馅材料：糖粉 30g、黄油 30g、蛋黄 2个、奶粉 10g 、椰蓉 75g）中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用

• 步骤 5：

  取其中一个面包，擀成长方形

• 步骤 6：

  取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上

• 步骤 7：

  从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团

• 步骤 8：

  所有的面团做好后，平放在烤盘上

• 步骤 9：

  常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可

• 步骤 11：

  烤好的成品图