韭菜炒猪血的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜摘净，流水下冲洗干净

• 步骤 2：

  韭菜切成寸段；

• 步骤 3：

  猪血在流水下冲洗干净；

• 步骤 4：

  切1公分厚的方块；

• 步骤 5：

  葱姜蒜切片；

• 步骤 6：

  锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；

• 步骤 7：

  煮至表面起浮沫；

• 步骤 8：

  捞出猪血，去掉姜片；

• 步骤 9：

  炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；

• 步骤 10：

  炒出葱、蒜香味，放入韭菜；

• 步骤 11：

  快速翻炒后，放入已焯水的猪血；

• 步骤 12：

  翻炒几下，放入适量的盐；

• 步骤 13：

  翻炒均匀即可盛出。