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麻辣鸭血收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭血 1盒
- 豆芽 100g
- 油菜 4棵
- 油麦菜 3棵
- 香菇 6朵
- 杏鲍菇 1棵
- 蟹味菇 适量
- 郫县豆瓣酱 3大勺
- 鸡精 1勺
- 干辣椒 5个
- 藕片 1碗
麻辣鸭血的做法步骤
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步骤 1：
全家福一张～所有食材洗干净备用，油麦菜切段，香菇、杏鲍菇、鸭血切片
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步骤 2：
冷油将干辣椒下锅，油热后放入3大勺郫县豆瓣酱，炒香后，按照蔬菜熟的先后顺序讲蔬菜下锅翻炒，于此同时，将鸭血放到热水里焯熟
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步骤 3：
在炒锅里添水，水开后将鸭血放到锅里，开锅后就可以出锅啦
小贴士
郫县豆瓣酱本身比较咸，所以要少放或不放盐，做咸了就很难补救了
麻辣鸭血是川菜水煮系列里大家很喜欢吃的一道菜，材料也比较随意，喜欢吃的适合的菜都可以放进去，搭配一碗米饭真的很赞，下酒也不错
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