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国色天香，鸡头米虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河虾仁 500克
- 鸡头米（芡实） 100克
- 蛋清 2个
- 青豆 少许
- 玉米 少许
- 胡萝卜 少许
- 黑豆 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
国色天香，鸡头米虾仁的做法步骤
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步骤 1：
鸡头米提前5小时冷水浸泡，与青豆、玉米、胡萝卜丁、黑豆汆水备用
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步骤 2：
蛋清入油锅炒散，放入虾仁和做法1中的食材快炒30秒
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步骤 3：
放盐、糖，炒几下出锅
小贴士
鸡头米口感较硬，必须提前浸泡，事先汆水后再煸炒，口感极佳。
