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鸡丝面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脯肉 200g
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1只
- 黄酒 一勺
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 葱 2棵
- 姜 2片
- 生抽 少许
- 糖 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋面 自己吃多少准备多少
- 油 适量
鸡丝面的做法步骤
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步骤 1：
葱 一半切段 一半切葱花 姜切片 鸡脯肉切丝 青椒切丝 胡萝卜切丝
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步骤 2：
取一容器，放入鸡肉丝 黄酒 葱段 姜片 少许胡椒粉 一勺淀粉 两滴生抽 抓捏均匀 腌制15分钟 腌制好 把多余的水份倒尽，捡出葱段和姜片丢弃。
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步骤 3：
取炒锅开火 放入适量油，烧热以后滑入肌肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒，入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐 少许糖 调味 出锅
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步骤 4：
装出备用
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步骤 5：
取锅烧开水 ，水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。
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步骤 6：
锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美 色泽宜人。 开吃咯！
