小米汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料。

• 步骤 2：

  180g温水一点点加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成团。

• 步骤 3：

  面团切成片

• 步骤 4：

  用压面机来回压几次，代替揉面。

• 步骤 5：

  面压光滑。

• 步骤 6：

  用压面机切成细面。

• 步骤 7：

  撒上面铺备用。

• 步骤 8：

  锅烧开1500g的水，加入洗净的小米开始煮。

• 步骤 9：

  煮开后下入已经泡好的黄豆一起煮大约二十分钟。

• 步骤 10：

  将白萝卜切成条，西红柿切碎，青菜根部和也不分开切碎，小葱根部和叶子也分开切碎备用。

• 步骤 11：

  将白萝卜条下入小米黄豆汤中继续煮。

• 步骤 12：

  另起一锅，加水烧开，下入面条。

• 步骤 13：

  煮面。

• 步骤 14：

  下入青菜根煮，煮一开后捞出。

• 步骤 15：

  将青菜叶下入煮过面条的水中焯烫捞出。

• 步骤 16：

  炒锅烧热放油，下入小葱根部煸炒出香味，加入西红柿翻炒，调入适量生抽提味，加入适量盐。

• 步骤 17：

  起锅前放入小葱叶子。

• 步骤 18：

  将炒好的西红柿汤汁倒入另一锅的小米黄豆汤中，煮开，即可出锅。

• 步骤 19：

  盛出。