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步骤 1:
称重准备好所有的材料
步骤 2:
混合除黄油外的所有材料,蛋液放一半,留一半刷面包表面
步骤 3:
揉成光滑的面团再加入黄油继续揉至出膜
步骤 4:
揉成能拉出这样的手套膜就可以啦(我手工揉的,揉到这样花了两个小时,不得不说累惨了,汗~)
步骤 5:
盖上布放至温暖的地方发酵至2倍~2.5倍大
步骤 6:
面团发酵完成手指插进去不会回缩就好了
步骤 7:
面团排气再滚圆,分成小份
步骤 8:
取一份面团擀成椭圆形做圣诞老人的脸
步骤 9:
再取一份面团擀成如图形状
步骤 10:
从下端卷起,上端褶过来做帽子
步骤 11:
再取两个小小面团做帽子上的小球和鼻子
步骤 12:
再取一个面团擀成椭圆形
步骤 13:
从上面往下面对折
步骤 14:
用小刀切成条状
步骤 15:
把每根条拧成螺旋状,这是圣诞老人的胡子唷
步骤 16:
把做好的胡子摆在脸上,再稍加整形更美观的哪
步骤 17:
做好的圣诞老人,放烤箱继续发酵,比之前要长大一些(我一共做了三个圣诞老人和六个小餐包,实际可以做四个圣诞老人的)
步骤 18:
发酵好的圣诞老人,用红枣点出眼睛
步骤 19:
再刷上一层蛋液,烤箱预热200度预热上下火烤12分钟左右
步骤 20:
出炉~长的丑不是我的错,虽然我很丑,可味道杠杠的唷…哈哈哈~
步骤 21:
还做了几个小餐包,南瓜面团做出来的面包颜色太美啦
汤种做法:20克高筋粉100克水搅拌均匀,再加热至65度成面糊在晾到温热贴着面糊盖上保鲜膜冷藏一晚在用1.面团一定要揉至出膜2.面团一定要发酵好,现在天气温度比较低,我都是烧一锅水到温热再把面团放进去发酵。