超软的~酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将蛋白和蛋黄分离，分离出来的蛋黄放入色拉油搅拌均匀

• 步骤 2：

  搅拌完的状态

• 步骤 3：

  再倒入酸奶进行搅拌，到酸奶和蛋黄完全融合均匀！

• 步骤 4：

  将低筋粉和玉米淀粉过筛到蛋糊中

• 步骤 5：

  用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！

• 步骤 6：

  蛋白中加4滴柠檬汁

• 步骤 7：

  打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖

• 步骤 8：

  蛋白打到细致无泡时加第二次糖

• 步骤 9：

  蛋白略见纹路时加第三次糖

• 步骤 10：

  直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动

• 步骤 11：

  分三次将蛋白加入面糊中，每次都要充分搅拌，直到蛋白和面糊完全融合！

• 步骤 12：

  和好的面糊状态

• 步骤 13：

  烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，把烤盘中倒入180克水放在烤箱倒数第二层，烤60分钟！

• 步骤 14：

  切开后的内部组织