螃蟹南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少）

• 步骤 2：

  上蒸锅大火蒸软烂。

• 步骤 3：

  蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。

• 步骤 4：

  取面粉适量。

• 步骤 5：

  将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。

• 步骤 6：

  分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀。

• 步骤 8：

  分成大小均匀的剂子。

• 步骤 9：

  取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。

• 步骤 10：

  另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。

• 步骤 11：

  分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。

• 步骤 12：

  面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。

• 步骤 13：

  将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。

• 步骤 14：

  用红豆装饰，点缀眼睛。

• 步骤 15：

  依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可。