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步骤 1:
将肉剁碎;
步骤 2:
将除盐、鸡蛋、蜂蜜和芝麻之外的材料;
步骤 3:
加入鸡蛋拌匀;
步骤 4:
加入盐拌匀;
步骤 5:
将肉馅装入食品袋中;
步骤 6:
将肉馅擀平整,厚度为3MM,尽量让肉分布在四角;
步骤 7:
放入冰箱冷藏30分钟后拿出来,将保鲜袋上面一层剪掉;
步骤 8:
将肉馅倒扣在事先准备的锡纸上,这个步骤动作要快
步骤 9:
将肉馅放入烤箱内,温度200°,时间30分钟,最后5分钟时拿出来两面刷上蜂蜜,撒上芝麻,然后继续烤制5分钟即可出炉了。
烤肉脯的过程中会有油渗出,因为一定要用烤箱自带的那个油渣盘子放在最下面接着,这样就不会弄脏烤箱底部了。根据买的牛肉的汗水量来决定烤的时间的长短,注意时不时要观察一下肉的状态,避免烤焦或者烤的不到位。